onsdag 30 maj 2012

Ett gott recept

Nu har jag kommit hem och landat! Det var en mycket intensiv kurs där jag fick krypa in i mej själv och vränga ut och in på det som jag hittade. Näää, så farligt var det faktiskt inte, men det var en nyttig övning där jag kom fram till hur andra uppfattar mej och vad jag kan göra för att förändra så att jag mår bra! Jag tror att jag fick med mej mycket som jag kommer jobba med och nu har jag ett mål och en vision. En bra kurs som jag verkligen kan rekomendera - UGL (Utveckling av grupp och ledare)

Här kommer ett gott recept på Biscotti – Mandelskorpor! Jag bakade till Wilmas skolas vårmarknad i flera kvällar och de blev så himla goda. Receptet kommer från nätet men jag har modifierat det lite för det blev väldigt lös deg första gången jag gjorde det. Jag testade att göra skorpor med Apelsin, saffran och choklad och alla fick väl godkänt av barnen! Tyvärr kom vi på att Melvin inte tål mandel så han var väl inte så glad när han inte fick äta dessa mera!!!!


Mandelskorpor biscotti (80 skorpor)
Färdigt på: 1h 45 min

Ingredienser
3 st medelstora ägg
2 dl socker
0.25 tsk salt
1 msk finrivet apelsinskal eller 1 påse saffran eller 50 gram riven choklad
0.5 tsk bittermandelessens (kan uteslutas)
1 dl olivolja
400 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g hel mandel
1.5 dl vetemjöl
1 st ägg till brödglans
1 tsk socker till brödglans
1 msk vatten till brödglans

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 190 grader.

2. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Tillsätt salt, apelsinskal, bittermandelessens, olja och sist vetemjöl som först blandats med bakpulver.

3. Arbeta ihop degen. Tippa sedan ut degen på mjölat bakbord och knåda in de hela mandlarna och lite extra mjöl (om det behövs).

4. Dela degen i 3-­4 delar. Forma till rullar och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Blanda ihop ingredienserna till brödglanset och pensla rullarna generöst.

5. Grädda skorporna mitt i ugnen i 25­-30 minuter. Låt längderna svalna cirka 15 minuter och skär dem sedan med riktigt vass kniv i knappt 3 centimeter tjocka skivor.

6. Lägg skorporna på plåtar med bakplåtspapper med snittytan uppåt. Torka till skorporna i 100 grader ugnsvärme i 40­-60 minuter. Låt helst skorporna mogna i smaken till dagen därpå.
 
♥ Anna ♥

tisdag 22 maj 2012

Tid för reflektion

Det är jobbigt att gå på kurs, särskilt när själva kurstiden är på 55 timmar fördelade på 5 dagar! Att kursen sen handlar om personlig utveckling och fokus är på vem jag är gör det inte mindre jobbigt!

I morse började jag dagen med promenad och det var skönt att starta dagen så! När sen omgivningen var helt underbar gjorde det till en skön tid för reflektion av vad jag gjorde igår.


Nu är dagen över och jag ska försöka reflektera över dagen. Det är många tankar och jag tror jag lämnar min reflektion nu och sover på saken så att jag kan ta vid här under en morgon promenad i morgon bitti!

God natt!!

måndag 21 maj 2012

Nu börjar kursen snart

Och jag är lite nervös faktiskt! Men det kommer nog gå bra :) Har fått mitt rum och nu lite fika, en bra start


Ha en bra dag!

söndag 20 maj 2012

Trädgårdsdag

Idag har vi tillbringat större dagen i mammas trädgård. Den har trimmats, rensats och fått klippt häck och gräsmatta. Fint blir det när det blir klart, men än är det mycket kvar.

När vi kom hem var jag ute i vår trädgård och pysslade lite till. Vädret har ju varit helt underbart fram tills regnet kom...


Nu ligger jag på sängen och kollar ut. Väskan är packad för i morgon åker jag bort på kurs. Fem dagar utan min goa familj, kommer längta ihjäl mej!!! Men kursen kommer nog vara intensiv så det är bra!

Kram på er, tills vi hörs nästa gång!

lördag 19 maj 2012

Älgen heter TicTac

Nu är äntligen våren här! Vad skönt det är när man kan vara ute hela dagen. Barnen har lekt och jag har fått gjort massor ute i trädgården.

Min lavendelhäck som jag planterade förra året har knappt tagit sig i år, så jag bestämde mej idag för att flytta de plantor som överlevt. Efter ett antal timmar blev det så här tomt...


Här ska det nu bli en häck av pioner i stället.

Sen så planterade jag lite blommor i en gammal stol som mamma köpt åt mej på loppis och som jag målat vit.


Fjärilarna kom hon med idag och de hade hon inhandlat på Ullared igår. Nu ska det bara till någon lykta och lite mer blommor.


När det är helg så måste man ju få fika lite så jag passade på att baka lite hallonkakor efter lunchen. De blev supergoda...


Till middag åt vi grisrumpa och ugnsbakade möss!


Visst blev de söta!?!?

Nu på kvällskvisten fick vi besök av TicTac, vår älg som bor här på ängen. Han går här och mumsar varje dag och nu i kväll kom han riktigt nära.


Mäktiga djur, de där älgarna...

torsdag 17 maj 2012

I am back!!!

Nu får det vara nog med paus i denna blogg! Annars är det ju ingen idé att ha den....

Idag började vi dagen med en härlig frukost, för att sen trimma Melvins hår, för att efter det bege oss till loppis på Åhaga. Barnen fyndade puttekulor och en bil och jag köpte mej en sockerströare och denna fina bur.


Tycker att det var ett fynd då jag gav 30:- och fick med en fågel (i porslin) på köpet...

Efter loppis kom bästa fam. H hit och vi packade skrindan för en tur till skogen för att grilla korv. Väldigt uppskattat även om det var blött och kallt.

Nu har jag avslutat dagen med att baka "torsdagsfika" som ska med i morgon till jobbet!


Rabarberpaj med vispad grädde blir det ;) Lite gott får man väl ha när de andra är hemma och har ledigt!

Ha det bäst!!!