Ett gott recept

Nu har jag kommit hem och landat! Det var en mycket intensiv kurs där jag fick krypa in i mej själv och vränga ut och in på det som jag hittade. Näää, så farligt var det faktiskt inte, men det var en nyttig övning där jag kom fram till hur andra uppfattar mej och vad jag kan göra för att förändra så att jag mår bra! Jag tror att jag fick med mej mycket som jag kommer jobba med och nu har jag ett mål och en vision. En bra kurs som jag verkligen kan rekomendera - UGL (Utveckling av grupp och ledare)

Här kommer ett gott recept på Biscotti – Mandelskorpor! Jag bakade till Wilmas skolas vårmarknad i flera kvällar och de blev så himla goda. Receptet kommer från nätet men jag har modifierat det lite för det blev väldigt lös deg första gången jag gjorde det. Jag testade att göra skorpor med Apelsin, saffran och choklad och alla fick väl godkänt av barnen! Tyvärr kom vi på att Melvin inte tål mandel så han var väl inte så glad när han inte fick äta dessa mera!!!!


Mandelskorpor biscotti (80 skorpor)
Färdigt på: 1h 45 min

Ingredienser
3 st medelstora ägg
2 dl socker
0.25 tsk salt
1 msk finrivet apelsinskal eller 1 påse saffran eller 50 gram riven choklad
0.5 tsk bittermandelessens (kan uteslutas)
1 dl olivolja
400 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g hel mandel
1.5 dl vetemjöl
1 st ägg till brödglans
1 tsk socker till brödglans
1 msk vatten till brödglans

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 190 grader.

2. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Tillsätt salt, apelsinskal, bittermandelessens, olja och sist vetemjöl som först blandats med bakpulver.

3. Arbeta ihop degen. Tippa sedan ut degen på mjölat bakbord och knåda in de hela mandlarna och lite extra mjöl (om det behövs).

4. Dela degen i 3-­4 delar. Forma till rullar och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Blanda ihop ingredienserna till brödglanset och pensla rullarna generöst.

5. Grädda skorporna mitt i ugnen i 25­-30 minuter. Låt längderna svalna cirka 15 minuter och skär dem sedan med riktigt vass kniv i knappt 3 centimeter tjocka skivor.

6. Lägg skorporna på plåtar med bakplåtspapper med snittytan uppåt. Torka till skorporna i 100 grader ugnsvärme i 40­-60 minuter. Låt helst skorporna mogna i smaken till dagen därpå.
 
♥ Anna ♥

Trädgårdsdag

Idag har vi varit hemma och grejat i trädgården. Efter en vecka i Espevik med dåligt väder åkte vi hem. Tror att hela familjen tyckte att det var ganska så skönt att vara hemma idag. Trädgården fick sig en genomgång, jag byggde klart min bänk. Blev väldigt nöjd med den:





Sen så planterade jag en klematis i en av tunnorna på "baksidan" och fixade till det sista. Det känns som om det kommer bli väldigt mysigt där.


Lite mer plattor lagda


Även ett misslyckat betongprojekt kan bli nått...


Nästa projekt...


Blir inte ett litet betongprojekt...


Ha det bäst!!!

Jag är en macka människa

Jag bara älskar mackor, med gott pålägg. Men när man vill gå ner i vikt så ska man ju inte äta så mycket mackor, eller om man har en kropp som fungerar som min så ska man inte äta så mycket kolhydrater. Jag har hittat en inspirerande blogg, där Åse skriver om hur hon gått ner i vikt med hjälp av att äta LCHF på sitt sätt. Där finns det mycket goda recept om man vill äta enl. LCHF och jag hittade ett spännande recept som jag testat nu i kväll, OSTFRALLOR.

Jag var skeptisk, men positivt överraskad när jag testat. Till och med min far som var ute på en kvälls mopperunda, gav de godkänt i betyg!!!



LCHF OSTFRALLOR
2 ägg
2 dl Pofiber
2 dl vatten
2 msk Fiberhusk
2/3 tsk salt
1 tsk bakpulver
2 dl riven västerbottensost

Ugn: 200 grader

Blanda allt utom osten och låt svälla i ca 15 minuter. Blanda i ost och forma frallor, jag fick 6 stycken. Grädda på bakplåtspapper tills de blivit gyllenbruna, ca 20 minuter. Låt svalna lite innan du skär upp dom. SUPER om man vill ha en kvällsmacka med minimalt antal kolhydrater :O)

En pimpad ljusstake

Jag hittade denna lilla godbit på en loppis förra veckan. Med lite vit färg blev den ju riktigt fin. Tänk vad man kan få för en 5 krona...



Ikväll så passade jag på att göra en ny omgång müslii. Jag brukar köra följande innehåll:
1 påse basmüslii från Saltå kvarn
Torkade blåbär och gojiibär
Nötter av olika slag
Kokosflingor
Pumpafrö


Världens bästa start på dagen tillsammans med en banan och lite fil. I morgon står Zumba på aktivitetslistan så nu väntar kudden. GoNatt <3 - Posted using BlogPress from my iPhone

Årets första rabarberpaj

Nu är årets första rabarberpaj bakad. Den skall strax avnjutas med lite grädde eller vaniljglass och en kopp kaffe.


Dagen började annars med 6 km skogs löpning som faktiskt kändes väldigt bra. Nu är det ju bara en vecka kvar till det stora loppet och jag hoppas bara att mitt knä håller.

Efter en god frukost åkte jag in till stan för att gå på Gjuta i cement kurs. Vi var 7 glada tjejer från jobbet som fick testa på att gjuta. Jag har ju gjort det hemma och var med för att få lite nya idéer och det fick jag. Så nu blir det att leta roliga formar att gjuta i för jag kom hem med massa roliga idéer.


I kväll blir det melodifestival och god mat med familjen. Ha det så gott <3


- Posted using BlogPress from my iPhone

Inspirerad av "Mitt liv som Hellner"

Idag har jag tagit min träning till en ny nivå! Jag vill bli snabbare och mer uthållig och har efter att ha tittat på "Mitt liv som Hellner" som gått på tv insett att jag måste öka min träning och träna hårdare helt enkelt. I fredags så gjorde jag mitt första utomhus löppass och det gick bra men inte så fort som jag ville. Jag hade i och för sig med mej Wilma på cykel som gjorde att jag inte fick någon bra rytm, men det är nog egentligen bara en dålig ursäkt! Så nu kommer jag köra stenhårda intevall pass där målet är att jag ska vara slut när jag är klar. Detta gjorde jag alltså i morse på löpbandet och Jisses vad trött jag blev. Men nu känns det bara bra och det kommer bli super det här. Det är nog bra att hitta ny motivation i mellanåt för att förbättra sig.

Igår så blev jag lite sugen på att testa något nytt så jag har faktiskt bakat macarons. Alla skriver att det är så svårt men jag vet inte om jag håller med, för jag tyckte att det gick rätt så lätt. Och goda blev dom också, jag gjorde med hallonsmak på smörkrämen och alla som smakade tyckte att de var super! Receptet hittade jag på recept.nu och om du vill baka egna så söker du bara på Franska Macarons.

Nu ska jag ut i solen, så ha en skön lördag!
Ha det bäst ♥ Anna

Ett nytt recepttest

Nu kommer nästa bröd som vi testat idag. Susannes yogabröd och det var också väldigt enkelt. Bara att röra ihop, låta jäsa och sen stjälpa upp på en plåt och hyss in i ugnen.

Susannes yogabröd - Ett bröd
25 g jäst
5 dl vatten
1 msk honung
1 msk salt
3,5 dl ekologiska havregryn
0,75 dl ekologiska krossade linfrön
4,5 dl ekologiskt vetemjöl
Diverse frön och kärnor att strö över

Blanda ut jäst, salt och honung i det ljumna vattnet. Rör ned övriga ingredienser och rör runt till en lös deg. No Hands! Bara röra, man slipper allt kladd. Jäs i 40 minuter. Stjälp upp degen på en väl oljad ugnsplåt, som en rund bulle i mitten. Strö över de frön du vill ha på ditt bröd. Grädda i 175 grader i ca 30 minuter. Jag fick grädda mitt lite längre eftersom det inte fått någon färg alls efter 30 minuter, och så ändrade jag till varmluftsvärme när det gått 30 minuter. Ett val som jag nog kommer välja nästa gång jag bakar det igen. Då kanske det räcker med 30 minuter...

Jag tog i frön och kärnor i mitt bröd, läste inte riktigt hela receptet! Men jag tog lite på också och brödet blev jättegott, plus att jag tog lite flingsalt på också. Det blev inte så tjocka skivor men det gjorde inte så mycket, med lite smör och marmelad på.

Nu ska vi strax ge oss i väg och hämta Wilma vid taxin. Det känns lite bättre idag även om hostan börjar så fort vi anstränger oss lite för mycket. Tur i alla fall att vi inte har någon feber och är ganska så pigga.

KramKram Anna

Recept väl värt att testa

Här kommer faktiskt receptet på bröden i inlägget under. För det var bland det godaste grovaste bröd jag ätit och jag är vanligtvis inte förtjust i bröd som innehåller frukt och russin. Den enkla är att det bara rörs ihop, inget kladd, ingen jäsning och bara ren njutning...

Gryningsbröd från Skärmarö- 2 limpor
1 liter filmjölk
1,5 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap eller brödsirap
1-2 tsk salt
5 dl vetemjöl
5 dl grahamsmjöl (jag tog Dinkel)
3 dl grovt rågmjöl (jag tog inte grovt)
1 dl solrosfrön eller pumpakärnor (jag tog pumpa)
1 dl linfrö
1 dl russin
1 dl nötter (jag tog valnötter och caschewnötter)
0,1 - 1 näve torkad frukt, som aprikos, fikon torkade hallon eller katrinplommon (jag tog torkade blåbär och aprikoser)

Gör så här:
Blanda ihop fil, bikarbonat, sirap och salt i en rejäl bunke. Ner med mjöl, frön, nötter och den torkade frukten. Rör ihop till en skön smet. Smörj och bröa två avlånga formar och fyll dem med denna underbara deg. Strö över lite vetemjöl, pumpakärnor och flingsalt. Snyggt som attan! Grädda i 175 grader i 90 minuter. Täck med folie om det ser ut att brännas. Låt brödet vila i formarna, gärna ett par timmar. Njut med ett gott smör och en skiva ost. MUMS

KramKram ♥ till er alla/Anna

PS. Receptet kommer från Amelias lilla bakbok.