onsdag 28 november 2012

Pepparkakor á la Blendingbliss

Härom dagen damp det ner en avi i mobilen och glad i hågen hämtade jag ut ett paket jag inte visste att jag beställt. Det hade jag inte heller gjort utan det var ett paket från Cecilia på Blending Bliss som innehöll Mix på pepparkaka. Jag har letat recept på nätet för jag bara älskar pepparkakor och tror att det var det som jag skulle sakna mest denna jul. Men nu fick jag chansen att prova denna mix och jag är mycket nöjd med resultatet!


Först så blandade jag enl. recept och lät degen vila i kylskåpet nästan hela dagen Tyvärr så började jag lite för sent men jag bakade ut degen precis som vanliga pepparkakor (plastfolie över när man kavlar! Annars fastnar degen!). Att tänka på är att degen behöves vara väl kyld hela tiden, annars blev det svårt att få ut fina hjärtan. Resultatet blev när jag var klar tre fina plåtar med hjärtan.... Först skulle varje plåt förgräddas i ugnen och sen skulle de torkas i några timmar. I receptet stod det att de skulle torkas i 50 grader under några timmar men det var alldeles för lågt, så de blev aldrig riktigt hårda. Så dagen efter fick de en tur in i ugnen till och då hade jag 100 grader i stället och så en timma till. I går fick jag veta varför de aldrig blev hårda och det är sockret de vanliga pepparkakorna som gör de hårda. Eftersom det inte finns något socker i dessa så uteblir denna effekt! Men om man höjer till 100 grader och låter ugnsluckan vara lite öppen så torkar de fint efter en timma!



Man måste gilla mandel för att tycka om dessa kakor då konsistensen på mandelmjölet framträdde ganska så mycket! Men smaken var det absolut inget fel på och både Tilda och Wilma gillade de jättemycket. Melvin var lite sur för att han inte fick smaka så jag fick "muta" honom med vanliga pepparkakor. Själv så kommer jag avnjuta de tillsammans med en bit grönmögelost och en mugg hemmagjord glögg!
TACK Cecila, jag ger denna mix väldigt gott betyg! Nu har jag mina älskade pepparkakor till jul!
Vill du hitta mer om Blending Bliss gör du det enklast här - http://www.blendingbliss.com/
Må väl!
Kram Anna

Ostkaka med saffransmak

Igår kväll överträffade jag mej själv tror jag! Jag älskar min ostkaka till frukost men blir ibland lite trött på mandelsmaken.. Sen så älskar jag saffran och då tänkte jag på att varför inte göra en kombo av dessa två. Resultatet blev helt ljuvligt!

Receptet kommer här:

Ostkaka med saffransmak
3 ägg
2 msk sukrin
2 dl kesella
250 g keso (låt den gärna rinna av en stund!)
1 dl grädde
1 krm vaniljpulver
½ msk flytande saffran
Ev. lite salt
Ev. flagad mandel

Ägg och sukrin vispas fluffigt. Blanda ner övriga ingredienser och häll i smord form, min är ca 15*20 cm. Strö över flagad mandel och ställ in i ugnen 180 grader i 30 minuter.
Klart att avnjutas!


Må väl!
Kram Anna

måndag 19 november 2012

Veckomeny à la LCHF

Usch vad det blivit oordning med maten sen vi slutade med ICAs Matkassen. Men det fungerar ju inte så bra med all denna mat när varken jag eller M äter hälften av kassen. Så nu har jag hittat några bra veckomenyer som vi ska följa.

Så här ser veckans middagsmeny ut:
* Ugnsgratinerad falukorv med kålmos
* LCHF-pasta med kyckling och svamp
* Köttfärslimpa med smörfräst vitkål
* Kycklinggryta med blomkålsris
* Fläskpannkaka

Kvällens middag blev det fläskpannkaka och i morgon serveras pastan med kyckling och svamp. Så efter kvällens fröknäcke bak passade jag på att göra LCHF-pastan så att den är klar tills i morgon.


Må väl!
Kram Anna

söndag 11 november 2012

HoHoHo nu är tomten klar

150 cm hög hänger han ståtlig i vårt kök... Han tog sin lilla tid att göra men det var det värt nu när han är klar. Nu ska bara choklad köpas och fickorna fyllas så blir han en perfekt kalender fram till jul.


I fredags var det dax för Halloween disco. Ja, inte för mig men för Wilma som dagen till ära blev en häxa. Kul hade tjejerna och nytt för i år var att de fick stanna till 21:30 så det var en glad och trött tjej som kom hem.


Idag blir det en soft söndag och jag tror att jag kryper ner i sängen igen....


Må väl!
Anna

torsdag 8 november 2012

Ljuvlig doft i mitt kök

Ljuvlig doft sprider sig i mitt kök. Jag verkligen älskar dessa vackra blommor!


Må väl!
Kram Anna

söndag 4 november 2012

Snart är det december

Idag har det varit en lugn dag. Alla barn har lekt med kompisar och jag har fått tid att ta fram symaskinen. Årets kalender är påbörjad...


Må väl!
Anna

torsdag 1 november 2012

Bus eller godis!?!!?

Ja, det blev mest godis faktiskt! Tur var väl det, för något plannerat bus fanns inte. Det var tre trötta och nöjda kids jag fick med mej hem, ett skelett och två häxor… Det blev ett spontant ”Bus eller godis” för Wilma och en kompis hade bestämt att de skulle traska runt igår kväll. Kvällen slutade spontant mycket trevligt hemma hos fam Svensson med middag och massa tjöt. Papporna var på jobb så de missade hela spökeriet…
Må väl!
♥ Anna ♥