Underbara jul

Vår julledighet började ju inte så bra, när Melvin fick magsjuka. Så i karantän fram till julafton höll vi tummarna för att vi andra inte skulle bli sjuka. Det gick vägen och i går så firade vi julafton med våra nära och kära. Vi började med en kopp glögg och hembakade pepparkakor, tillsammans med citrusmascarpone.


Sen blev det en massa julmat och godis. Klockan tre var det dax för Kalle och hans vänner. Först ville barnen inte se, men de var verkligen roade och satt still nästan hela timman. Nä det mörknat ute kom tomten förbi och delade ut julklappar. Enl barnen gillade han sol och värme eftersom han hade solglasögonen på :)


Kvällen avslutades i lugn och ro med avnjuta ris a la malta, mums!


Må väl!
Anna

Granen är klädd

Jag hade fått för mej att vi inte skulle ha någon stor gran i år för det hade vi inte plats med nu när vi möblerat om. Men när klapparna kom på plats fick jag tänka om... Varför?!? Jo, det blev så här


Såg ju superfånigt ut!!!

Så efter dagishämtning i fredags åkte M&T och jag och köpte en ny "lite" större. Efter en natt med granen i garaget så fick vi i alla ljus och pumlor.


Den lilla granen får växa till sig till nästa jul, och så hoppas vi att denna inte börjar barra för än på annandagen.

Idag ska vi förbereda det sista inför julafton. En ganska så lugn dag med andra ord ;)

Må väl!
Kram Anna

Snart är det jul!

Nu har nedräkningen inför julen börjat! På tv:n visas julprogram och i köket har det skapats massa gott!

I helgen som var bakade vi pepparkakor, lussekatter...


Vi gjorde salta mandlar...


Jag bakade hamburgerbröd med hjälp av Bakerix, riktigt goda om jag får säga det själv...


Sen var jag ju bara tvungen att baka LCHF lussekatter, blev dock inte så snygga men smaken var det inget fel på...


Mycket bak blev det, men det är ju så roligt! Sist men inte minst så gjorde jag pepparkaksbollar. Ja, eller bollar blev det ju inte för jag spritsade ut smeten i små formar! Perfekt när man inte vill kladda ner sig...


Må väl!
Kram Anna

Hipp hipp hurra

Idag firar vi Melvin&Tildas födelsedag!!! Med pompa och ståt ska vi fira i dagarna tre, och äta tårta med ske!


Grattis våra älskade barn!!!!
Kram och kärlek till er båda

Lussemucklor och dansuppvisning

Idag hade Wilma dansuppvisning med sin grupp från ONYX. Det var en stolt mamma och pappa som lämnade aulan vi varit i. Det är så synd att hon inte vill satsa mer för hon är så himla duktig.

När vi kom hem bakade vi lussemucklor. Ja, vi läser mycket Pettson & Findus!!!


I år testade jag flytande saffran och jag är så nöjd! Fantastiskt god smak och fina gula mucklor blev det. Jag har ju testat det i min ostkaka där blev det ju lika bra!


Nu har vi provsmakat och de små somnade mycket nöjda över sitt bak. I morgon är det ny vecka och vi laddar för en intensiv vecka med mycket kalas.

Må väl!
Anna

Pepparkakor á la Blendingbliss

Härom dagen damp det ner en avi i mobilen och glad i hågen hämtade jag ut ett paket jag inte visste att jag beställt. Det hade jag inte heller gjort utan det var ett paket från Cecilia på Blending Bliss som innehöll Mix på pepparkaka. Jag har letat recept på nätet för jag bara älskar pepparkakor och tror att det var det som jag skulle sakna mest denna jul. Men nu fick jag chansen att prova denna mix och jag är mycket nöjd med resultatet!


Först så blandade jag enl. recept och lät degen vila i kylskåpet nästan hela dagen Tyvärr så började jag lite för sent men jag bakade ut degen precis som vanliga pepparkakor (plastfolie över när man kavlar! Annars fastnar degen!). Att tänka på är att degen behöves vara väl kyld hela tiden, annars blev det svårt att få ut fina hjärtan. Resultatet blev när jag var klar tre fina plåtar med hjärtan.... Först skulle varje plåt förgräddas i ugnen och sen skulle de torkas i några timmar. I receptet stod det att de skulle torkas i 50 grader under några timmar men det var alldeles för lågt, så de blev aldrig riktigt hårda. Så dagen efter fick de en tur in i ugnen till och då hade jag 100 grader i stället och så en timma till. I går fick jag veta varför de aldrig blev hårda och det är sockret de vanliga pepparkakorna som gör de hårda. Eftersom det inte finns något socker i dessa så uteblir denna effekt! Men om man höjer till 100 grader och låter ugnsluckan vara lite öppen så torkar de fint efter en timma!



Man måste gilla mandel för att tycka om dessa kakor då konsistensen på mandelmjölet framträdde ganska så mycket! Men smaken var det absolut inget fel på och både Tilda och Wilma gillade de jättemycket. Melvin var lite sur för att han inte fick smaka så jag fick "muta" honom med vanliga pepparkakor. Själv så kommer jag avnjuta de tillsammans med en bit grönmögelost och en mugg hemmagjord glögg!
TACK Cecila, jag ger denna mix väldigt gott betyg! Nu har jag mina älskade pepparkakor till jul!
Vill du hitta mer om Blending Bliss gör du det enklast här - http://www.blendingbliss.com/
Må väl!
Kram Anna

Ostkaka med saffransmak

Igår kväll överträffade jag mej själv tror jag! Jag älskar min ostkaka till frukost men blir ibland lite trött på mandelsmaken.. Sen så älskar jag saffran och då tänkte jag på att varför inte göra en kombo av dessa två. Resultatet blev helt ljuvligt!

Receptet kommer här:

Ostkaka med saffransmak
3 ägg
2 msk sukrin
2 dl kesella
250 g keso (låt den gärna rinna av en stund!)
1 dl grädde
1 krm vaniljpulver
½ msk flytande saffran
Ev. lite salt
Ev. flagad mandel

Ägg och sukrin vispas fluffigt. Blanda ner övriga ingredienser och häll i smord form, min är ca 15*20 cm. Strö över flagad mandel och ställ in i ugnen 180 grader i 30 minuter.
Klart att avnjutas!


Må väl!
Kram Anna

Veckomeny à la LCHF

Usch vad det blivit oordning med maten sen vi slutade med ICAs Matkassen. Men det fungerar ju inte så bra med all denna mat när varken jag eller M äter hälften av kassen. Så nu har jag hittat några bra veckomenyer som vi ska följa.

Så här ser veckans middagsmeny ut:
* Ugnsgratinerad falukorv med kålmos
* LCHF-pasta med kyckling och svamp
* Köttfärslimpa med smörfräst vitkål
* Kycklinggryta med blomkålsris
* Fläskpannkaka

Kvällens middag blev det fläskpannkaka och i morgon serveras pastan med kyckling och svamp. Så efter kvällens fröknäcke bak passade jag på att göra LCHF-pastan så att den är klar tills i morgon.


Må väl!
Kram Anna

HoHoHo nu är tomten klar

150 cm hög hänger han ståtlig i vårt kök... Han tog sin lilla tid att göra men det var det värt nu när han är klar. Nu ska bara choklad köpas och fickorna fyllas så blir han en perfekt kalender fram till jul.


I fredags var det dax för Halloween disco. Ja, inte för mig men för Wilma som dagen till ära blev en häxa. Kul hade tjejerna och nytt för i år var att de fick stanna till 21:30 så det var en glad och trött tjej som kom hem.


Idag blir det en soft söndag och jag tror att jag kryper ner i sängen igen....


Må väl!
Anna

Ljuvlig doft i mitt kök

Ljuvlig doft sprider sig i mitt kök. Jag verkligen älskar dessa vackra blommor!


Må väl!
Kram Anna